Der Fichtenhonig der Marke Rainbauer ist ein besonderes Naturprodukt aus Österreich. Dieser Honig entsteht ab Mitte Juni durch die Waldtracht, bei der Bienen den von Insekten verarbeiteten Honigtau aus Fichten sammeln und in ihren Waben fermentieren. Die Herkunft liegt in der Region um den Naintschbach, nahe der Sommeralm in der Oststeiermark, in einer Seehöhe von etwa 650 m.

Das Produkt zeichnet sich durch eine rosskastanienbraune Farbe und eine zähflüssige Konsistenz aus. Im sensorischen Profil zeigt sich ein Geruch nach Zitrus und Orangenschalen, während der Geschmack durch mild-malziges Karamell geprägt ist.

Mit einer Füllmenge von 250 g bietet dieser Waldhonig ein charakteristisches Geschmackserlebnis, das durch die spezifische Umgebung der Fichtenwälder und Steillagen geprägt wurde.