Entdecken Sie mit dem schwarzen Kampot Pfeffer vom Achterhof ein exquisites Qualitätserzeugnis der Extraklasse. Dieser echte schwarze Pfeffer stammt aus der kambodschanischen Provinz Kampot und darf aufgrund strenger Richtlinien der Kampot Pepper Promotion Association diese geschützte Bezeichnung tragen. Die Pfefferbeeren der Pflanzenart Piper nigrum werden per Hand geerntet, wenn sie noch grün sind, und anschließend unter der Sonne Kambodschas schonend getrocknet.

Das Aroma dieses seltenen Gewürzes zeichnet sich durch eine intensive Würze und eine spürbare, aber nicht dominante Schärfe aus. Frisch gemahlen entfaltet der Pfeffer charakteristische Nuancen von Minze und Eukalyptus sowie kräuterige Aromen. Durch den hohen Anteil an ätherischen Ölen bietet er ein komplexes Geschmackserlebnis, das sowohl pikant als auch edel wirkt.

In der Anwendung ist dieser ganze Pfeffer äußerst vielseitig. Er eignet sich hervorragend, um die Frische von Gemüsepfannen oder Tomatensalat zu unterstreichen, ergänzt aber ebenso dunkles Fleisch und feine Seefische. Auch für die Verfeinerung von Süßspeisen und Desserts, wie etwa über cremiges Eis oder frischen Früchten, ist der Pfeffer aufgrund seines besonderen Charakters bestens geeignet. Die Packung enthält 100 g des hochwertigen Gewürzes.