Das schwarze Kala Namak von the spice lab ist ein besonderes Mineralsalz, das auch unter den Bezeichnungen Sanchal, Kala Loon oder Schwarzes Lavasalz bekannt ist. Dieses traditionelle Gewürz wird natürlich aus vulkanischen Minen in Nordindien und Pakistan sowie aus umliegenden Salzseen gewonnen und dient in der südasiatischen Ernährung bereits seit Jahrhunderten als wichtiges Grundnahrungsmittel.

Die Beschaffenheit des Salzes ist charakteristisch: In seiner ursprünglichen Felsform weist es typischerweise eine braune Färbung auf. Sobald es jedoch zermahlen wird, nimmt es eine rosagraue Farbe an. Ein besonderes Merkmal ist der Einfluss der enthaltenen Eisenoxide auf die Speisen. Beim Hinzufügen zu Lebensmitteln kann sich die Färbung des Gerichts zu einem dunklen rötlich-braunen Ton vertiefen.

Die einzige Zutat dieses Produkts ist reines Salz. Mit einer Füllmenge von 113,0 g bietet dieses Koscher zertifizierte Salz eine authentische Zutat für Ihre Kochinspirationen. Das Produkt wird von der Marke the spice lab aus den USA vertrieben.