Entdecken Sie mit dem Bio Gochujang von Mimi Ferments eine authentische, fermentierte Chilipaste aus der koreanischen Küche. Die Paste wird in Deutschland hergestellt und basiert auf Gochu-Chilischoten aus original koreanischen Samen, die von einer Demeter Gärtnerei in Mecklenburg-Vorpommern angebaut und per Hand verarbeitet werden. Mit einer Füllmenge von 200 g bietet dieses Produkt eine vielseitige Kombination aus herzhaften, lieblichen und pikanten Aromen.

Die besondere Rezeptur erhält ihre süßlich-herzhafte Note durch die Zugabe von hauseigenem Amazake, Miso und Doburoku. Traditionell wurde Gochujang jahrhundertelang in Tongefäßen, den sogenannten Jangdok, natürlich fermentiert. Diese natürliche Fermentation führt zur Bildung probiotischer Bakterien. Zudem enthält das Produkt Antioxidantien, die Zellen vor oxidativem Stress schützen können.

In der Küche lässt sich die Paste äußerst vielseitig einsetzen. Sie eignet sich ideal zum Verfeinern von Pfannen- oder Nudelgerichten, Bowls, Suppen sowie Gemüse, Fisch und Fleisch. Auch für die Zubereitung koreanischer Klassiker wie Bibimbap, Bulgogi oder Budaejjigae ist die würzige Paste eine hervorragende Wahl. Das Produkt ist als Bio-Lebensmittel zertifiziert (DE-ÖKO-070).