Die Penne von dei Martelli sind eine klassische Pasta-Form, die sich durch ihre charakteristische Gestalt auszeichnet. Die ungekochten Röhren haben eine Dicke von ungefähr 7 mm und sind an den Enden schräg angeschnitten. Durch ihren Hohlraum können die Penne eine harmonische Verbindung mit Saucen eingehen, da sich das Sugo im Inneren der Pasta verteilt.

Die Packung enthält eine Füllmenge von 500 Gramm. Als Verwendungsempfehlung wird die Zubereitung von Penne all‘ Arrabbiata vorgeschlagen. Hierfür können kleingehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen in Olivenöl gedünstet und mit geschälten Tomaten kombiniert werden. Nach einer Kochzeit von etwa 10 Minuten lässt sich die Sauce mit Crema di Peperoncino verfeinern, bevor die abgetropften Penne untergemischt werden. Als Ergänzung eignen sich geriebener Parmesan oder ein würziger Pecorino.