Dieses exklusive Set vom renommierten italienischen Familienbetrieb Caseificio Gennari bietet Ihnen eine besondere Verkostung von drei verschiedenen Reifestufen des Parmigiano Reggiano DOP. Die Auswahl umfasst drei Varianten mit einer Reifezeit von 18, 36 und 60 Monaten, wodurch die Entwicklung von Textur und Aromatik direkt erlebbar wird.

Der 18 Monate gereifte Käse präsentiert sich elegant, frisch und mit einer feinen nussigen Note. Mit einer Reifezeit von 36 Monaten zeigt die zweite Sorte bereits mehr Würze, Tiefe und eine beginnende kristalline Struktur. Die intensivste Variante ist der 60 Monate alte Parmigiano, der durch seine kraftvolle und komplexe Charakteristik überzeugt. Er ist geprägt von ausgeprägten Tyrosin-Kristallen, die für ein knisterndes Mundgefühl sowie einen salzig-würzigen Nachhall sorgen.

Die Käsesorten harmonieren hervorragend mit Champagner, gereiften Weißweinen oder klassischen Rotweinen wie Barolo, Brunello oder Chianti Classico Riserva. Die Käserei Caseificio Gennari arbeitet bei der Herstellung ausschließlich mit eigener Milch aus kontrollierter Herkunft. Mit einem Gesamtgewicht von 1050 Gramm erhalten Sie eine hochwertige Käse-Vertikale für anspruchsvolle Genießer.