Der Blu Bio-Malabar-Spinat Rubra (Basella alba) ist eine besondere Blattgemüsesorte für Ihren Garten. Diese schnell wachsende Pflanze zeichnet sich durch rote Triebe aus, die eine Länge von bis zu 6 Metern erreichen können, sowie durch handgroße Blätter. Aufgrund seines wüchsigen Charakters eignet sich die Sorte optimal als Sichtschutz an einem Rankgitter oder als Kletterpflanze.

Die Blätter, Blüten und Triebspitzen sind essbar und besitzen einen leicht säuerlichen Geschmack. Sie können entweder roh in Salaten verzehrt oder kurz angedünstet werden. Für die Zubereitung der dickfleischigen Blätter reicht es aus, diese mit kochendem Wasser zu übergießen. Zudem kann ein Blatt zum Andicken von Soßen mitgekocht werden. Ein besonderes Merkmal ist der intensive rote, geschmacksneutrale Saft aus Blättern und Samen, der als natürliche Lebensmittelfarbe für Gebäck genutzt werden kann.

Da der Malabar-Spinat nicht frostbeständig ist, sollte er erst nach dem letzten Nachtfrost an einem warmen, geschützten und sonnigen Standort ausgepflanzt werden. In unseren Breitengraden zeigt die Pflanze ein einjähriges Wachstum. Eine Kletterhilfe oder ein Rankgerüst ist aufgrund der Wuchsform empfehlenswert. Um das Wachstum zu fördern, kann alle 3 bis 4 Wochen Langzeitdünger eingearbeitet werden. Die Pflanze ist zudem als Bio-Produkt zertifiziert.