Der Balsamico-Gin von Acetaia Leonardi ist eine innovative Gin-Alternative aus Italien, die auf einer Basis von fünf Jahre altem weißem Balsamico-Essig entwickelt wurde. Als traditionsreicher Produzent aus Modena nutzt das Unternehmen die charakteristischen Eigenschaften des Essigs, um ein hochkonzentriertes Produkt mit starken und anhaltenden Aromen zu kreieren.

Die Rezeptur basiert auf der Kombination von Balsamico-Gewürzen mit mindestens sieben verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, was der Komplexität traditioneller Botanicals entspricht. Das Geschmacksprofil zeichnet sich durch eine leichte Harznote aus, die von Salbei, Rhabarber sowie weißem und schwarzem Pfeffer umspielt wird. Durch die leichte Säure und die typische balsamische Note eignet sich diese alkoholfreie Spirituose hervorragend zur Kreation eleganter Soft-Drinks, bei denen der alkoholische Anteil ersetzt werden kann.

Ein Beispiel für die Verwendung ist der Leonardi Mule, bei dem du ein Teil des Produkts mit drei Teilen Ingwerbier und Eis kombinierst. Die Abfüllung erfolgt in einer Glasflasche mit einem Volumen von 0,25 Litern. Mit einem geringen Gehalt von bis zu 0,5 % vol bietet dieser Drink eine geschmacksintensive Option für alkoholfreie Mixgetränke.