Der Gamla Cabernet Sauvignon ist ein vollmundiger und eleganter Rotwein aus Israel, der vom Weingut Golan Heights produziert wird. Dieser Wein besteht ausschließlich aus Cabernet-Trauben, die in den Weinbergen von Obergaliläa auf den Golanhöhen angebaut werden. Das dortige kühle Klima unterstützt eine volle aromatische Entwicklung sowie eine langsame phenolische Reifung der Trauben.

Nach der Ernte findet die Gärung in Edelstahltanks statt, woraufhin der Wein ein Jahr lang in Eichenholz reift. Im Glas präsentiert sich der 2021er Jahrgang in einer klaren rubinroten Farbe mit leuchtenden Kirschnuancen. Das Aromaprofil ist fruchtig und lebendig und zeigt Noten von Kirsche, Johannisbeere und Pflaume, ergänzt durch duftende Kräuter und einen leichten Hauch von Kakao.

Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, ausdrucksvoll und vollmundig. Er überzeugt durch eine samtige Textur, eine angenehme, gut integrierte Säure sowie einen langen und saftigen Abgang. Für das optimale Erlebnis wird empfohlen, den Wein eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Er eignet sich hervorragend zu Fleisch- und Pilzpasteten, gegrillten Schweinekoteletts oder Lammragout mit mediterranen Kräutern. Die Glasflasche mit 0,75 Liter Inhalt ist mit einem Schraubverschluss versehen.