Das Sachbuch „Das Kochbuch“ von Yotam Ottolenghi, erschienen im Jahr 2019 beim Verlag Dorling Kindersley, bietet eine umfangreiche Sammlung kulinarischer Inspirationen. In dieser gebundenen Ausgabe mit 304 Seiten präsentiert der Autor 140 neue Rezepte, die über die rein vegetarische Küche hinausgehen und auch Fisch sowie Fleisch beinhalten.

Die Rezeptwelt ist von den Küchentraditionen des Nahen Ostens geprägt, wobei Einflüsse von Persien bis Kalifornien zu finden sind. Während die Gerichte kreative Geschmackserlebnisse wie karamellisierten Chicorée mit Serranoschinken oder Lammkebabs im Zuchinimantel bieten, orientieren sich die Backwaren an der italienisch-deutschen Tradition der Großmütter des Autors. Das Werk zeichnet sich durch ein minimalistisches Layout und eine stimmungsvolle Food-Fotografie aus, die den besonderen Charakter der Speisen unterstreicht.

Die gesamte Anleitung ist in deutscher Sprache verfasst und eignet sich als inspirierende Quelle für die eigene Küche.