Das Sachbuch von Jung Eun Chae bietet einen umfassenden Einblick in die Essenz der koreanischen Küche. In dieser gebundenen Ausgabe des Christian Verlags erfährst du, wie wichtige Zutaten wie Sojasauce oder Gochujang von Grund auf selbst hergestellt werden können. Ein zentraler Bestandteil des Werks ist der Leitfaden zur Kunst des Fermentierens.

Das Buch umfasst 80 authentische Rezepte, die eng mit den verschiedenen Jahreszeiten verwoben sind. Über die rein kulinarischen Anleitungen hinaus vermittelt das Werk Wissen, das über die klassischen Gerichte hinausgeht, und gewährt dir einen tieferen Einblick in die reiche Kultur Südkoreas. Mit einem Umfang von 256 Seiten ist das Werk in deutscher Sprache verfasst.