Dieses 2023 erschienene Broschiert vorliegende Werk von Doris Fritzsche und Martina Kittler widmet sich den vielfältigen Facetten des Hafers als heimischem Superfood. Der Ratgeber aus dem Verlag Gräfe und Unzer / TEUBNER beleuchtet die Inhaltsstoffe des Urgetreides, das unter anderem reich an Mineralstoffen sowie Vitaminen wie Biotin und Vitamin B1 ist. Dabei werden die positiven Auswirkungen auf das Nervensystem und den Energiestoffwechsel thematisiert.

Neben den theoretischen Informationen bietet das Buch mit insgesamt 160 Seiten eine Vielzahl an Rezepten für eine gesunde Ernährung. Die Auswahl reicht von Bowls, Gebäck, Müsli und Shakes bis hin zu herzhaften Mahlzeiten. Ein besonderer Fokus liegt auf der Umsetzung von sogenannten Hafertagen, um die Wirkung des enthaltenen Beta-Glucans auf die Cholesterinwerte, den Blutzuckerspiegel und den Stoffwechsel zu nutzen. Die gesamte Anleitung ist in deutscher Sprache verfasst.