Die festen schwarzen Oliven von Cascina San Giovanni werden in einer Salzlake geliefert. Diese Oliven zeichnen sich durch einen besonders würzigen und kräftigen Geschmack aus.

Mit einem Inhalt von 350 g lassen sich die Oliven vielseitig in der Küche einsetzen. Sie eignen sich ideal als Begleiter zu einem Aperitif oder können zur Veredelung von Salaten genutzt werden. Zudem können sie verwendet werden, um die Sauce eines Schmorbratens zu aromatisieren. Eine besondere Verwendung findet das Produkt als unverzichtbare Zutat in einem pikanten provenzalischen Kaninchenbraten.