Das Sachbuch von Elisabeth Johansson widmet sich der vielseitigen Verwendung von Lakritz in der Küche. In dieser gebundenen Ausgabe erfährst du, wie die feine, süßliche Anis-Note Kuchen, Keksen und Desserts einen besonderen Charakter verleiht. Das Werk umfasst 144 Seiten und bietet neben kulinarischen Inspirationen auch eine Einführung in die Warenkunde sowie die Verarbeitung von Lakritz.

Die Inhalte des Ratgebers zeigen auf, wie Lakritz als Komponente in Saucen zu Fleisch und Fisch eingesetzt werden kann. Es werden verschiedene Anwendungsmöglichkeiten vorgestellt, die von süßen Kreationen wie Lakritz-Trüffeln, Joghurt-Lakritz-Eis mit Heidelbeeren, Schoko-Lakritz-Torten oder Lakritz-Waffeln mit Vanille-Eis bis hin zu herzhaften Gerichten wie Entenbrust mit Lakritz-Kruste oder Lakritz-Balsamico zu Fisch und Salat reichen. Das Buch ist in deutscher Sprache verfasst.