Das Sachbuch Gaucho präsentiert die kulinarische Vielfalt Argentiniens in einer gebundenen Ausgabe vom Verlag Prestel. Der erfahrene Spitzenkoch Anthony Ekizian stellt darin über 80 authentische Rezepte vor, die das argentinische Lebensgefühl und die traditionelle Grillkunst widerspiegeln. Das Werk umfasst 320 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst.

Die Rezeptauswahl reicht von klassischen Steaks für das Asado, die mit Chimichurri serviert werden, bis hin zu Streetfood-Spezialitäten wie dem herzhaften Choripán. Auch süße Kompositionen mit Dulce de Leche sind Teil der Sammlung. Neben den Anleitungen bieten das Buch auch stimmungsvolle Fotografien sowie Einblicke in die kulturellen Traditionen des Landes. Durch praktische Anleitungen und kreative Kombinationen ermöglicht das Werk die Umsetzung argentinischer Kochkunst in der eigenen Küche.