Das 2023 im Christian Verlag erschienene Sachbuch von Jigal Krant widmet sich der kulinarischen Vielfalt von Tel Aviv. In dieser gebundenen Ausgabe mit einem Umfang von 320 Seiten wird die israelische Metropole als pulsierende Hauptstadt der veganen Küche porträtiert.

Jigal Krant hat für dieses Werk 95 moderne und authentische israelische Rezepte gesammelt. Neben den Rezepten bietet das Buch Einblicke in die Entwicklung der Stadt hin zu einem Zentrum der veganen Ernährung. Die visuelle Gestaltung erfolgt durch Fotografien von Vincent van den Hoogen, die das Porträt der jungen Stadt am Meer ergänzen. Das Werk ist in deutscher Sprache verfasst und dient als kulinarische Hommage an die vielfältige vegane Szene in Tel Aviv.