Das Sachbuch von Alain Ducasse bietet eine umfassende kulinarische Weltreise, die von Standorten wie Tokio, Paris, New York, Las Vegas, Hong Kong und Mauritius reicht. In dieser gebundenen Ausgabe aus dem Jahr 2023 teilt der Koch seine Erfahrungen aus 25 Jahren und gibt Einblicke in seine Restaurants, die von Drei-Michelin-Sterne-Betrieben bis hin zu einer französischen Bäckerei reichen. Das Werk beleuchtet die multikulturellen Einflüsse seiner Küche sowie seine Leidenschaft für hochwertige Zutaten.

Der Inhalt des Buches ist strukturiert in sechs thematische Kapitel unterteilt: Fisch, Fleisch, Eier, Gemüse, Getreide und Desserts. Mit einem Umfang von 1136 Seiten präsentiert das Werk über 500 Rezepte. Die Sprache des Buches ist auf Französisch verfasst.