Das 2024 erschienene Sachbuch von Andreas Schinharl bietet einen tiefen Einblick in die bayerische Kulinarik. In dieser gebundenen Ausgabe mit 304 Seiten beschreibt der Chef der Käfer Wiesn-Schänke seine kulinarischen Streifzüge auf der Suche nach regionalen Zutaten. Sein Ziel ist es, für die Münchner Institution jährlich besondere Highlights aus Bayern zu kreieren, die ausschließlich auf lokalen Produkten basieren. Der Autor vermittelt seine Philosophie sowie spannende Hintergründe zu den Lebensmitteln und deren Geschichte auf sehr persönliche Weise. Das Werk umfasst über 80 Rezepte, die von schlichten, traditionellen Speisen bis hin zu individuell komponierten Gerichten mit bayerischen Wurzeln reichen. Dabei steht die Verarbeitung frischer, saisonaler Grundzutaten im Fokus. Begleitet wird der Text von fotografischen Dokumentationen von Silvio Knezevic, der Menschen, Landschaften und Produkte visuell festhält. Diese hochwertige Ausstattung macht das Buch zu einer besonderen Ergänzung für Kochbuchsammler und Hobbyköche. Die Qualität der Inhalte wurde bereits mit der Gold-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2023 ausgezeichnet. Das Werk ist in deutscher Sprache verfasst und widmet sich der Erhaltung des kulinarischen Kulturerbes Bayerns.