Der Yarden Cabernet Sauvignon ist ein charaktervoller Rotwein aus Israel, der durch seine Herkunft aus den Golanhöhen im Norden des Landes geprägt ist. Die Trauben wachsen in Weinbergen auf vulkanischen Basaltböden in Höhenlagen zwischen 400 und 1.200 Metern, wobei kühle Nachttemperaturen die optimale Entfaltung der Rebsorte unterstützen. Das Weingut Yarden, das 1983 in Katzrin gegründet wurde, produziert unter der Leitung von Victor Schoenfeld diesen hochwertigen Wein.

Nach der traditionellen Gärung reift der Cabernet Sauvignon eineinhalb Jahre in Eichenfässern. Im Glas zeigt sich der Wein in granattroter Farbe mit violetten Reflexen. Sein intensives Aromaprofil umfasst Noten von reifen roten und dunklen Früchten wie Kirsche, Johannisbeere, Cassis und Pflaume, ergänzt durch Anklänge von Tabak, getrockneten Kräutern und erdigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, intensiv und konzentriert, mit knackiger Säure und weichen Tanninen.

Dieser strukturierte Wein weist ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial auf und kann bis zu 15 Jahre gelagert werden. Für das optimale Erlebnis wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Der Yarden Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu Gerichten wie Rinderfilet mit Pfeffersauce oder gebratener Lammkeule mit Kräutern. Die Glasflasche mit einem Volumen von 0,75 Litern enthält diesen eleganten Ausdruck der Rebsorte.