Das Sachbuch von Anna Cazor und Marion Guillemard widmet sich der kreativen Anwendung von Espumas und Schäumen in der Küche. Erschienen im Hädecke Verlag GmbH, bietet diese gebundene Ausgabe eine Sammlung von Rezepten, die über die bloße Dekoration hinausgehen. Die Inhalte zeigen auf, wie duftige, leichte Schäume oder sogar luftige Kuchen mit überraschenden Aromen gestaltet werden können.

In diesem Ratgeber erfährst du, wie du mit gezielten Techniken und etwas Kreativität raffinierte Ideen für deine Gerichte umsetzt. Die aufgeschäumten Zutaten dienen dabei als Inspiration für die Gestaltung ganzer Menüs. Das Werk ist in deutscher Sprache verfasst und umfasst einen Umfang von 70 Seiten.