Das 2021 erschienene Sachbuch von Christian Bau präsentiert in dieser gebundenen Ausgabe seine besondere Kochkunst. Der 3-Sterne-Koch, der als Patron von Victor’s Fine Dining auf Schloss Berg in Perl/Nennig tätig ist, stellt in seinem vierten Werk eine kulinarische Philosophie vor, die durch die französische Küche mit Einflüssen aus der japanischen Hochküche geprägt ist. Das Kochbuch umfasst 360 Seiten und bietet eine detaillierte Einsicht in die Menügestaltung des Profikochs. Es enthält 7 Menüs mit insgesamt 56 Gängen sowie 28 Auszugsgerichte. Diese Auszugsgerichte erläutern anhand von jeweils drei Schlüsselkomponenten die Grundprinzipien und Bausteine des Bau-Stils. Beispiele für die gezeigten Speisen sind unter anderem „Saibling Ike Jime mit Kohlrabi und Meerrettich“ oder „Dim Sum mit bestem Kalb, Nussbutter und Albatrüffel“. Ergänzende Texte von Dr. Christoph Wirtz beleuchten die Leidenschaft und die Prägung von Christian Bau. Die visuelle Gestaltung des Werks erfolgt durch die Bildsprache von Lukas Kirchgasser. Dieses Ratgeber-Format ist in deutscher Sprache verfasst und richtet sich an Liebhaber der gehobenen Gastronomie.