Das Sachbuch von Matthias Riedl und Johann Lafer widmet sich der komplexen Rolle des Darms, der oft als „Bauchhirn“ bezeichnet wird und Einfluss auf die Psyche, das Immunsystem sowie das Körpergewicht nimmt. In dieser gebundenen Ausgabe aus dem Jahr 2023 wird aufgezeigt, wie Lebensmittel wie Ballaststoffe und Präbiotika das Wohlbefinden unterstützen können.

Der Ratgeber, erschienen im Gräfe und Unzer / TEUBNER Verlag, präsentiert insgesamt 100 Rezepte, die darauf abzielen, Entzündungen im Darm, Verdauungsprobleme und Reizdarm zu begegnen. Dabei kombiniert der Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl sein Fachwissen mit den kulinarischen Ansätzen des Starkochs Johann Lafer, um zu zeigen, wie Genuss und Gesundheit zusammenwirken können.

Das auf 264 Seiten umfangreiche Werk ist in deutscher Sprache verfasst und bietet praktische Ansätze für eine Ernährung, die gezielt auf die Bedürfnisse des Verdauungssystems eingeht.