Das Sachbuch „Monsoon“ der Autorin Asma Khan bietet eine detaillierte Auseinandersetzung mit der saisonalen indischen Küche. In dieser gebundenen Ausgabe des Verlags Dorling Kindersley werden 80 verschiedene Rezepte vorgestellt, die das Zusammenspiel von Aromen im Kontext der verschiedenen Jahreszeiten beleuchten. Das Werk umfasst 256 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst.

Die Inhalte führen durch die kulinarischen Traditionen der Heimat der Köchin und zeigen auf, wie sich Geschmacksrichtungen wie scharf, salzig, süß, sauer, herb oder bitter je nach Monsun- oder Trockenzeit verändern. Neben Gerichten wie bengalischem Fisch-Curry, Saag Aloo oder Karak Chai vermittelt der Ratgeber auch Einblicke in traditionelle Kochtechniken. So erfährst du, wie die verschiedenen Aromen harmonieren und welche Rolle die Saisonalität für die authentische Zubereitung spielt.