Das von Prestel veröffentlichte Sachbuch von der Food-Bloggerin Nevada Berg präsentiert die vielfältige norwegische Backtradition in einer gebundenen Ausgabe. Das 2023 erschienene Werk umfasst 90 Rezepte, die sich über süße und herzhafte Kreationen erstrecken und von der Natur sowie den Jahreszeiten geleitet werden. In diesem Ratgeber findest du landestypische Klassiker und moderne Interpretationen, wie etwa das traditionelle norwegische Fladenbrot Lefse, Wacholderschnecken, Oregano-Brot mit wilden Blaubeeren oder eine Mandeltarte mit Brennnessel-Creme. Die Rezeptauswahl reicht von rustikalen Broten über Beerenkuchen bis hin zu weihnachtlichen Plätzchen. Begleitet werden die Anleitungen von Fotografien, die die Stimmungen der norwegischen Landschaft, von der Mitternachtssonne bis zum Winterlicht, einfangen. Das Buch mit einem Umfang von 256 Seiten wurde bereits mit dem Deutschen Kochbuchpreis in Silber sowie der Silber-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2023 ausgezeichnet. Die gesamte Ausgabe ist in deutscher Sprache verfasst und bietet einen Einblick in die naturnahe nordische Backkultur.