Der Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore aus dem Jahr 2014 ist ein exzellenter Rotwein, der die Tradition und Leidenschaft eines traditionsreichen Familienbetriebs in den Hügeln von Mezzane di Sotto widerspiegelt. Das Weingut, das sich in der Nähe des Gardasees und der Lessini-Berge befindet, vereint hier die Expertise von Stefano Pizzighella mit der Vision seiner Tochter Noemi. Dieser besondere Wein wird aus einer sorgfältigen Cuvée der lokalen Rebsorten Corvina, Rondinella und Corvinone gewonnen, die durch kleine Anteile von Oseleta und Croatina perfekt ergänzt werden.

Die Herstellung dieses italienischen Weins folgt einem aufwendigen Prozess: Nach einer einmonatigen Trocknung der Trauben reift das Getränk etwa 36 Monate in französischer Eiche und verbringt anschließend weitere 24 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und granatroten Reflexen. Sein komplexes Geschmacksprofil besticht durch reife Aromen von Heidelbeeren, Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen, die harmonisch mit Noten von mediterranen Kräutern und Veilchen verschmelzen.

Am Gaumen präsentiert sich der Valpolicella weich und konzentriert, wobei der Säuregehalt ideal ausbalanciert ist und die Tannine eine seidige Struktur aufweisen. Ein langer Abgang rundet das Erlebnis ab. Um das volle Potenzial der Aromen zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dieser hochwertige Rotwein in der 0,75 l Glasflasche ist die ideale Begleitung zu Pasta mit kräftiger Soße, Rinderbraten oder reichhaltigen Wintersuppen.