Das Taschenbuch von Tine Knauft (bekannt als Tine von WILDESGRÜN) und Christine Knauft bietet einen fundierten Einblick in die Welt der heimischen Wildpflanzen. In diesem Sachbuch und Ratgeber, erschienen im Eugen Ulmer Verlag, erfährst du, wie du aromatische Würze direkt in deiner Umgebung findest und nutzt.

Die Expertin zeigt dir, welche heimischen Wildpflanzen sich für die Verwendung in der Küche eignen und wie du diese optimal sammelst, konservierst und kombinierst. Das Werk umfasst Porträts von 40 heimischen Würzpflanzen und bietet praktische Anleitung für die Erstellung von wilden Mischungen, Salzen, Pasten und Würzsaucen. Mit insgesamt 70 Rezepten deckt das Buch ein breites Spektrum ab – von klassischen Kräutermischungen bis hin zu besonderen Spice-Highlights, die selbst gesammelte Kräuter mit internationalen Aromen verbinden.

Das auf 144 Seiten umfangreiche Buch ist in deutscher Sprache verfasst und vermittelt die essenziellen Grundlagen für die Nutzung von Wildkräutern als unvergleichliche Gewürze für deine Küche.