Mit dem Paolo Scavino Barolo aus dem Jahrgang 2020 erwartet dich ein außergewöhnlicher Rotwein, der die tiefe Tradition des Piemonts in einer 0,75 l Glasflasche vereint. Das renommierte Weingut Paolo Scavino, das bereits in den 1920er Jahren gegründet wurde, nutzt für diesen edlen Tropfen die erstklassigen Nebbiolo-Trauben aus der prestigeträchtigen Lage Bricco Ambrogio in Roddi. Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen Mergelböden und profitieren von einer idealen Süd-Ausrichtung, was die Grundlage für die enorme Komplexität dieses Weines legt.

Das intensive Geschmacksprofil dieses Barolo besticht durch eine klare rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Im Glas entfaltet sich ein gereiftes Aroma, das von fruchtigen Noten der Himbeere und Kirsche bis hin zu feinen floralen und würzigen Nuancen reicht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant & structured mit einem kräftigen Körper und einer samtigen Textur. Die gut eingebundenen Tannine und die ausgewogene Säure verleihen ihm eine beeindruckende Tiefe, während der Abgang lang und harmonisch ausklingt.

Um das volle Potenzial dieses Nebbiolo auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dank seiner Struktur besitzt dieser Wein ein hervorragendes Lagerpotenzial von bis zu 30 Jahren. Für ein perfektes kulinarisches Erlebnis passt dieser italienische Wein ideal zu kräftigen Gerichten wie Rinderfilet mit Steinpilzen, die die intensiven Aromen des Barolo wunderbar ergänzen.