Dieses umfassende Sachbuch von Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann und Roland Spiegelberger bietet eine aktualisierte und erweiterte Übersicht über die Wildpflanzen Mitteleuropas. Die gebundene Ausgabe aus dem Jahr 2024 dient als praktischer Ratgeber und beschreibt über 2000 Pflanzenarten, die für die menschliche Ernährung von Bedeutung sind.

Das Werk ist nach Blattformen strukturiert und enthält einen speziellen Bestimmungsschlüssel, um die Identifizierung zu erleichtern. Zu jeder Pflanzenart werden Informationen über das Vorkommen, die Blütezeit sowie die Verwendung in der Ernährung inklusive Hinweisen zur Zubereitung geliefert. Die Porträts erläutern zudem die Inhaltsstoffe, Heilwirkungen und mögliche Verwechslungsgefahren mit toxischen Bestandteilen. Ein neuer Teil widmet sich gezielt Giftpflanzen sowie verwechselbaren essbaren Arten.

Besonderes Augenmerk liegt auf dem Schutz der Natur: Seltene und gefährdete Pflanzen, die nicht gesammelt werden sollten, sind im Layout farblich hervorgehoben. Zur visuellen Unterstützung des Bestimmens stehen rund 570 Farbfotos und 450 Pflanzenzeichnungen zur Verfügung. Mit einem Umfang von 688 Seiten ist dieses mehrfarbige Referenzwerk ein detailliertes Nachschlagewerk für die Nutzung von Wildpflanzen als wertvolle Vitamin- und Mineralstoffquellen.