Der Bartolo Mascarello Barolo aus dem Jahrgang 2021 ist eine meisterhafte Verkörperung der Tradition aus dem Herzen des Piemonts. In der Gemeinde Barolo gewonnene Trauben der Rebsorte Nebbiolo bilden die Basis für diesen außergewöhnlichen Rotwein. Das Weingut folgt konsequent dem Erbe seines Gründers und setzt auf eine klassische Weinbereitung ohne den Einsatz von Barriques. Stattdessen reift der Wein über 30 Monate in großen slawonischen Holzfässern, was ihm seine charakteristische Struktur und Tiefe verleiht.

Das Geschmacksprofil dieses edlen Tropfen überzeugt durch eine beeindruckende Komplexität. In der Nase präsentieren sich intensive Noten von reifen dunklen Früchten und Trockenblumen. Mit zunehmender Reife entwickelt der Wein faszinierende tertiäre Aromen von Unterholz, feinen Gewürzen, Leder und dezenten balsamischen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Barolo als kraftvoll, konzentriert und fest, wobei ein elegantes und starkes Tanningerüst für eine beeindruckende Struktur sorgt. Der Abgang ist lang anhaltend und erinnert an die erdigen Nuancen des Waldbodens.

Aufgrund seiner hohen Qualität und Struktur ist dieser Wein für eine Lagerung von bis zu 35 Jahren prädestiniert. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein vor dem Genuss für einige Stunden zu dekantieren. Dieser italienische Wein in der 0,75 l Glasflasche ist ein idealer Begleiter für anspruchsvolle kulinarische Momente und harmoniert hervorragend mit geschmortem Wild oder kräftigen Fleischgerichten.