Das 2023 erschienene Sachbuch von Rach widmet sich der Vielfalt der deutschen Esskultur und ihrem kulinarischen Erbe. In dieser gebundenen Ausgabe mit einem Umfang von 432 Seiten wird untersucht, welche Produkte die deutsche Identität prägen und wie die heimische Küche im Ausland, etwa in Japan oder Großbritannien, wahrgenommen wird.

Strukturiert in 16 Kapitel, beleuchtet das Werk zentrale Bestandteile der deutschen Ernährung. Dabei stehen Klassiker wie die Brotkultur, Gerichte mit Spargel oder Kartoffeln sowie vielfältige Wurst- und Schinkenspezialitäten im Fokus. Auch Themen wie Schnitzel, Schwein sowie die Bedeutung von Butter und Milchprodukten werden behandelt. Neben festen Speisen thematisiert das Buch zudem die weltweite Bekanntheit von deutschem Bier und Wein.

Das Werk stellt den Versuch dar, traditionelle deutsche Klassiker in die Moderne zu überführen. Es zeigt auf, dass die kulinarischen Traditionen Deutschlands eine wertvolle Inspirationsquelle darstellen, die über den Blick in den Süden oder nach Asien hinausgeht.