Das Sachbuch von Thomas Kellermann bietet einen exklusiven Einblick in die zweifach mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Gourmetküche des Restaurants „Dichter“ am Tegernsee. In dieser gebundenen Ausgabe des Verlags Matthaes teilt der Küchenchef über 40 Rezepte, die eine Verbindung aus französischer Kochkunst und bayerischen Einflüssen herstellen. Die Gerichte reichen von Amuse-Gueule bis hin zu Desserts und sind so konzipiert, dass sowohl Profis als auch Hobbyköche die Kulinarik des Tegernsees nachkochen können.

Die Rezepte orientieren sich an den Jahreszeiten und nutzen regionale Zutaten wie Tegernseer Saibling, Ochsenmark mit Imperial Kaviar oder Hirschkalbschulter. Neben den kulinarischen Anleitungen enthält das Werk Porträts von Produzenten aus der Region sowie persönliche Anekdoten und Einblicke in die Arbeitsweise des Gourmetrestaurants im Parkhotel Egerner Höfen. Mit einem Umfang von etwa 240 Seiten präsentiert sich das Buch als hochwertiges Coffee Table Book, das die Aromen und Texturen der Sterneküche dokumentiert.