Der GU-Küchen Ratgeber »Wild« von Matthias F. Mangold bietet eine umfassende Anleitung für die Zubereitung von Wildfleisch. Dieses Sachbuch erschien im Jahr 2021 als Taschenbuch und umfasst 64 Seiten.

Das Werk richtet sich an eine wachsende Zahl von Wildfleisch-Fans und unterstützt sowohl Kochanfänger als auch Fortgeschrittene dabei, die Vielseitigkeit von Fleisch von Hirsch, Reh, Wildschwein, Hase oder Wildgeflügel zu nutzen. Die Rezepte decken ein breites Spektrum ab, das von der Herstellung des passenden Wildfonds über die richtige Würzung bis hin zu verschiedenen Gerichten reicht. Das Spektrum umfasst dabei Vorspeisen wie Carpaccio oder Wraps, Snacks, Klassiker wie große Braten sowie raffinierte Speisen für festliche Anlässe.

Inhaltlich werden unter anderem Variationen wie Rehbolognese, Wildschweinfrikadellen, Pulled Pork oder ein Curry vom Wild behandelt. Der Ratgeber ist in deutscher Sprache verfasst und zeigt auf, wie die Produkte aus Wald und Wiese für eine moderne Küche genutzt werden können.