Dieser Chablis aus dem Jahr 2021 von der Domaine Billaud-Simon präsentiert sich als ein ausdrucksstarker und feiner Weißwein aus Frankreich. Die Rebsorte Chardonnay verleiht dem Wein eine kühle Klarheit, die durch eine feine Struktur und eine ausgeprägte Mineralität am Gaumen unterstrichen wird. In der Nase zeigen sich Nuancen von Pfirsich, Banane und Zitrusfrüchten, ergänzt durch feine Birnenaromen sowie leichte rauchige Akzente.

Der trockene Wein überzeugt durch eine lebhafte Art und salzige Anklänge, die für eine anhaltende Länge und Eigenständigkeit sorgen. Dezente Holznoten runden das Profil unaufdringlich ab. Mit einem Alkoholgehalt von 12,0 % ist dieser AOP Wein in einer 0,75 l Flasche erhältlich.

Aufgrund seines Profils passt dieser Wein hervorragend zu Krustentieren, feinem Fisch oder Ziegenkäse.