Das 2024 erschienene Sachbuch von Peter Peter widmet sich der vielfältigen Welt der italienischen Zitrusfrüchte. In dieser gebundenen Ausgabe des Wagenbach Verlags erfährst du alles über die verschiedenen Arten von Agrumen, die in Italien kultiviert werden, darunter Zitronen, Mandarinen, Blutorangen, Bergamotten, Pomeranzen und Zitronatzitronen.

Der Kenner der italienischen Kulinarik reist für dieses Werk durch den italienischen Stiefel, besucht Produzenten und lässt sich von historischen Quellen sowie lokalen Kochtraditionen inspirieren. Das Buch beleuchtet die spezifischen Herkünfte, Geschichten und Verwendungsweisen der einzelnen Früchte. Neben den kulturellen Aspekten bietet das Werk praktische Inspirationen für die Küche, wie etwa Rezepte für Blutorangensalat, Tagliolini al limone, Zitronenhuhn oder Tarte au citron de Menton.

Mit einem Umfang von 144 Seiten ist das Werk in deutscher Sprache verfasst und führt dich tief in die kulinarische Vielfalt Italiens ein, die von frischen Sommeraromen bis hin zu traditionellen Spezialitäten reicht.