Das Sachbuch »USA vegetarisch« von Oliver Trific und Katharina Seiser präsentiert die vielfältige kulinarische Welt der Vereinigten Staaten in einer vegetarischen Ausführung. Die gebundene Ausgabe, erschienen im Jahr 2023 beim Brandstätter Verlag, zeigt auf, wie die US-amerikanische Küche durch Einflüsse der indigenen Bevölkerung sowie verschiedener Einwanderer eine außergewöhnliche Rezeptvielfalt entwickelt hat. Dabei werden Konzepte wie »Comfort Food« und »Soul Food« vegetarisch interpretiert.

Die 272 Seiten umfassende Sammlung deckt ein breites Spektrum ab, das von Klassikern wie Mac & Cheese, California Rolls oder Avocado-Quesadillas bis hin zu Spezialitäten wie Green Gumbo, Three Sisters Cobbler und Hawaiian Cole Slaw reicht. Auch beliebte Süßspeisen wie Key Lime Pie, Rhabarber Cheese-Cake und Walnuss-Brownies sind Teil der Zusammenstellung. Um die Zubereitung im Alltag zu erleichtern, sind die Rezepte in fünf Jahreszeiten sortiert und als leicht nachzukochende Gerichte konzipiert. Das Werk ist in deutscher Sprache verfasst.