Der Matadiablos von Casa Lebai ist ein charaktervoller Rotwein aus der spanischen Weinregion Ribera del Duero. Er wird aus Tempranillo-Trauben gewonnen, die in der Region lokal als Tinto Fino bekannt sind. Die Reben stammen aus dem gleichnamigen Weinberg in der Gegend von Aguachar, wo sie im traditionellen Buschrebsystem auf Lehmboden in einer Nordlage wachsen.

Nach der Gärung in Edelstahltanks reift dieser Wein ein Jahr lang in 3.000-Liter-Eichenfässern. Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden kirschroten Farbe und violetten Reflexen. Das Aromaprofil ist breit und duftend, geprägt von frischen Noten kleiner roter Früchte sowie blumigen Anklängen auf einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit mittlerem Körper, einer erfrischenden Säure und einer eleganten, linearen Struktur, die reichhaltig, aber nicht opulent wirkt. Ein fruchtiger, langer Abgang mit mineralischen Noten rundet das Profil ab.

Du kannst diesen Wein bereits jetzt genießen, wobei eine Öffnung etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren empfohlen wird. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Wildgeflügel, Fleischbällchen in Sauce oder gebratenen Lammkoteletts. Der Wein wird in einer 0,75 l Flasche geliefert. Er besitzt ein gutes Potenzial für eine Lagerung von bis zu 15 Jahren.