Das 2022 erschienene Sachbuch von Marc Fosh präsentiert die kulinarischen Facetten der Insel Mallorca in einer gebundenen Ausgabe. Der Sternekoch und Inhaber des Restaurants »Fosh« in Palma de Mallorca nutzt 18 typische mediterrane Zutaten als Inspiration für über 100 verschiedene Rezepte. Das Werk umfasst 272 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst.

Die Rezeptauswahl reicht von klassischen Gerichten wie dem mallorquinischen Reiseintopf »Arròz brut« oder Schweinelende mit einer Sobrasada-Rosmarin-Kruste bis hin zu Speisen für besondere Anlässe, darunter Papparadelle mit Hummer oder gelbe Gazpacho mit Räucherlachs. Ergänzt werden die kulinarischen Anleitungen durch Informationen zur Herkunft und Saisonalität der verwendeten Zutaten. Begleitet werden die Rezepte von Erzählungen über das Land und die Menschen sowie von Bildern, die die mediterrane Küche und die Atmosphäre der Insel thematisieren.