Entdecken Sie mit dem Condimento Balsamico Bianco Acino von Malpighi ein besonderes Produkt aus der traditionsreichen Acetaia in Modena. Die Familie Malpighi widmet sich bereits seit über 120 Jahren der Herstellung von Balsamico und nutzt dabei jahrhundertealte Traditionen. Ein Teil der Holzfässer, die aus Eichen-, Kirsch-, Kastanien- und Maulbeerholz bestehen, ist sogar über 200 Jahre alt.

Für dieses hochwertige Condimento wird weißer Traubenmost aus den eigenen Weinbergen der Sorte Trebbiano mit feinem Weinessig versetzt. Der Prozess der Herstellung ist geprägt von Sorgfalt: Während das Konsortium für die Reduktion des Mosts mindestens 12 Stunden vorschreibt, lässt die Familie Malpighi den Most rund 30 Stunden über offenem Feuer köcheln. Anschließend reift der Balsamessig in Eichenfässern.

Dieser Balsamico eignet sich hervorragend zum Verfeinern verschiedenster Speisen. Sie können ihn beispielsweise zu Fisch, Krustentieren, Meeresfrüchten, Gemüsesalaten oder auch zu Obst verwenden. Mit einer Füllmenge von 50 ml bietet dieses Produkt eine konzentrierte Art, Ihre Gerichte geschmacklich zu ergänzen.