Der Duca di Sasseta Chianti DOCG Governo ist ein charaktervoller Rotwein aus der italienischen Region Toskana. Dieser Jahrgang 2024 basiert auf der Rebsorte Sangiovese und wird nach der traditionellen Governo-Methode hergestellt. Bei diesem Verfahren wird dem gärenden Wein Most aus getrockneten Trauben zugeführt, was die Gärung erneut startet und dem Wein zusätzliche Struktur, Ausdruck und Frische verleiht.

Das Ergebnis ist ein trockener Wein mit intensiver rubinroter Farbe und einem vielschichtigen Profil. An der Nase zeigt sich das Getränk komplex und fruchtig mit Noten von Kirschen, Waldbeeren und Himbeeren, ergänzt durch einen Hauch von Veilchen und würzigem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich der Chianti vollmundig, fleischig und harmonisch mit einem samtigen Mundgefühl sowie einem angenehmen Abgang. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,5 % vol.

Für das optimale Geschmackserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 18 bis 20 °C. Dieser Wein passt hervorragend zu Antipasti, würziger Pasta, rotem Fleisch, Gemüsesuppen wie Ribollita oder gereiftem Käse. Die 0,75-l-Flasche enthält neben Trauben und Traubenmostkonzentrat auch Stabilisatoren sowie Säureregulatoren und enthält Sulfite.