Dieses Sachbuch aus dem Verlag Prestel widmet sich der kulinarischen Verbindung von Bier und Speisen. Die gebundene Ausgabe erschien im Jahr 2024 und umfasst 224 Seiten in deutscher Sprache.

Der Ratgeber beleuchtet die geschmacklichen Harmonien zwischen verschiedenen Biersorten und Lebensmitteln, wie etwa die Kombination von Weizenbier mit Meeresfrüchten oder dunklen Bieren mit Schokoladendesserts. Experten, Köche, Restaurantchefs und Sommeliers teilen in diesem Werk ihr Fachwissen und geben Einblicke in ihre Lieblingsorte sowie Rezepte zum Kochen und Backen mit Bier.

Ein wesentlicher Bestandteil des Buches sind ausführliche Tabellen, die über 200 internationale Biersorten auflisten. Von klassischen Sorten bis hin zu modernen Craft-Bieren werden die charakteristischen Eigenschaften und Aromen der Biere beschrieben und den jeweils ideal passenden Lebensmitteln gegenübergestellt.