Der Grüner Veltliner Federspiel der Familie Knoll stammt aus den Gutsweinbergen in und um Unterloiben in der Wachau. Die Trauben wachsen auf gut dränierenden, sandigen Aluvialböden in Reben mit einem Durchschnittsalter von 20 bis 25 Jahren. Zur Qualitätserhaltung werden die Trauben von Hand gelesen und anschließend mit einer Kombination aus Wild- und Nutzhefen vergoren. Der Jungwein reift drei Monate auf der Hefe, bevor er in die 0,75-Liter-Glasflasche abgefüllt wird.

Das Bouquet dieses Weißweins öffnet sich mit subtilen Aromen von roten Äpfeln, hellen Zitrusfrüchten und frischen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich ein leichter Körper mit einer erfrischenden Säure. Das reine und saubere Finish wird durch Noten von weißem Pfirsich und Würze geprägt. Dieser energische Wein besitzt eine Lagerfähigkeit von bis zu 6 Jahren.

Du kannst diesen Grünen Veltliner gekühlt servieren. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu Sommersalaten, frischen Meeresfrüchten, Fischgerichten, Sushi sowie würzigen asiatischen Speisen.