Das Sachbuch Japan vegan von Julia Boucachard bietet eine pflanzliche Annäherung an die Vielfalt der japanischen Küche. In dieser gebundenen Ausgabe vereint die Autorin klassische Rezepte mit feinfühligen veganen Adaptionen, die darauf abzielen, den ursprünglichen Geschmack der Gerichte beizubehalten. Die Inspiration für die Rezeptauswahl stammen aus den Kindheitserinnerungen der Autorin, deren Mutter aus Osaka stammt.

Das Werk umfasst eine breite Palette an Kategorien, die von Saucen über Streetfood bis hin zu Nachspeisen reichen. Dabei werden bekannte Speisen wie Shoyu-Ramen, Miso-Suppe, Udon oder Okonomiyaki behandelt. Neben den Rezepten enthält der Ratgeber eine Einführung in typische japanische Zutaten sowie hilfreiche Hinweise zur Saisonalität der Lebensmittel.
Visuell wird das Buch durch Illustrationen von Sanae Nicolas und Fotografien ergänzt, die unter anderem handgefertigte Keramik zeigen. Das Buch ist in deutscher Sprache verfasst.