Das 2023 erschienene Sachbuch von Susann Kreihe widmet sich als umfassender Ratgeber der Königsdisziplin der Küche. In dieser gebundenen Ausgabe des Christian Verlags präsentiert die aus Profiküchen ausgebildete Köchin insgesamt 150 Rezepte für Saucen, die von klassischen Varianten bis hin zu modernen Kreationen reichen. Das Werk umfasst 304 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst.

Die Autorin, die unter anderem bei Johann Lafer tätig war, bietet neben einfachen und extravaganten Rezepten auch eine fundierte Anleitung für die Herstellung von Saucen, Fonds, Brühen, Jus und Dips. Das Buch fungiert als eine Art Kochschule und enthält eine ausführliche Einführung mit praktischen Tipps zu Themen wie Warenkunde, Einkauf, Vorratshaltung, Vorbereitung und dem Einfrieren von Speisen. Für eine anschauliche Umsetzung unterstützen zahlreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Fotografien die Zubereitung der Gerichte.

Ein besonderer Fokus liegt zudem auf der Effizienz in der Küche: Das Buch enthält Rezepte für selbstgemachte Saucenpulver, die eine praktische Lösung für Situationen darstellen, in denen keine Zeit für aufwendiges Vorkochen oder langes Vorbereiten zur Verfügung steht. Durch die Kombination aus Grundrezepten und vielfältigen Variationen deckt das Werk ein breites Spektrum der Saucenzubereitung ab.