Das Taschenbuch A Tavola! von Emil Alsbo und Morten Kaltoft bietet einen Einblick in die Philosophie der Kopenhagener Osteria 16. Das im Jahr 2025 erschienene Sachbuch aus dem GRÄFE UND UNZER Verlag verbindet italienische Tradition mit skandinavischer Leichtigkeit und präsentiert eine moderne Interpretation der italienischen Küche.

In diesem Ratgeber findest du 80 kreative Rezepte, die auf wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten basieren. Die Auswahl reicht von raffinierten Antipasti über handgemachte Pasta bis hin zu feinen Desserts. Die Gerichte sind so konzipiert, dass sie als Teil einer geselligen Tafel in die Mitte des Tisches gestellt werden können, was das gemeinsame Essen und das Teilen in den Fokus rückt.

Mit einem Umfang von 296 Seiten und in deutscher Sprache vermittelt das Werk das Lebensgefühl der Kult-Osteria durch eine reduzierte, saisonale und zeitgemäße Herangehensweise an die Kulinarik.