Das 2019 erschienene Sachbuch von Claudio Del Principe und Katharina Seiser bietet eine kulinarische Reise durch die vielfältigen Regionen Italiens. In diesem Taschenbuch mit einem Umfang von 272 Seiten präsentieren die Autoren eine Auswahl an traditionellen Gerichten, die eine reich gedeckte italienische Tafel versprechen.

Die Rezeptsammlung umfasst herzhafte Klassiker wie Parmigiana, Ribollita, Pancotto, Minestrone, Carciofi alla romana, Gnocchi di patate sowie Pasta e fagioli. Neben diesen bekannten Spezialitäten enthält das Werk auch verborgene Schätze der italienischen Küche. Ein besonderes Merkmal der vorgestellten Speisen ist ihre Ausrichtung: Alle Rezepte sind vegetarisch gestaltet, wobei viele davon sogar als vegan zubereitet werden können.

Die deutsche Sprachfassung konzentriert sich auf die authentische Zubereitung dieser großartigen Gerichte, die ohne starre Kategorisierungen auskommen und den Fokus auf den Geschmack legen.