Das Sachbuch „Zen oder die Kunst des Grillens“ von Jonas Cramby widmet sich der Philosophie und Anwendung des japanischen Grillens. In dieser gebundenen Ausgabe des Hädecke Verlags verbindet der Autor die Trends Japan und Grillen, indem er eine filigrane und raffinierte Herangehensweise im Gegensatz zu rustikalen BBQ-Stilen präsentiert. Das Werk umfasst 176 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst.

Cramby vermittelt auf unterhaltsame Weise die Prinzipien des japanischen Grillens sowie dessen koreanische Einflüsse. Das Buch enthält eine Vielzahl an Rezepten, die von Yakitori (Hähnchenspießen) über Yakiniku (Grill-Fingerfood mit Saucen und Beilagen) bis hin zu koreanischem BBQ mit Kimchi und Ssam (Wraps) sowie typischen japanischen Izakaya-Bar-Häppchen reichen.

Zusätzlich zu den kulinarischen Anleitungen bietet das Buch praktische Hilfestellungen zu verschiedenen Techniken. Du findest darin Informationen zu Grill- und Schneidetechniken, zum Messerschärfen sowie zur Auswahl der passenden Grillkohle und von Tischgrills. Auch Empfehlungen zu idealen Getränkebegleitungen sind Teil des Inhalts, um das Grillerlebnis abzurunden.