Das von Dr. Stuart Farrimond verfasste Kochbuch bietet einen tiefen Einblick in die Welt der Aromen und erklärt die Zusammenhänge verschiedener Gewürzkombinationen. Diese gebundene Ausgabe aus dem Jahr 2022 erscheint im Dorling Kindersley Verlag und umfasst 224 Seiten.

Im Zentrum des Ratgebers steht ein eigens entwickeltes Periodensystem der Gewürze, das nach Geschmacksgruppen sortiert ist und einen informativen Überblick verschafft. Das Werk präsentiert Porträts von 60 Gewürzen aus aller Welt sowie über 40 Porträts verschiedener Regionen und deren typischen Gewürzen. Durch das strukturierte Layout mit zahlreichen Illustrationen und Fotos wird die Materie anschaulich aufbereitet.

Neben der theoretischen Grundlage enthält das Buch 65 Rezepte für Gewürzmischungen und Food-Pairing-Gerichte, wie beispielsweise Sesameis mit Kardamom. Ergänzt wird der Inhalt durch hilfreiche Tipps für die kreative Küche sowie eine detaillierte Gewürzübersicht. Die deutsche Sprachfassung unterstützt dich dabei, ungewöhnliche Geschmackskombinationen zu verstehen und die Aromen verschiedener Regionen beim Kochen gezielt einzusetzen.