Dieses Sachbuch vom Verlag Gerstenberg bietet einen Einblick in die kulinarischen Traditionen der acht Provinzen Andalusiens. Die gebundene Ausgabe umfasst 192 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst.

Der Fokus liegt auf der Entdeckung der andalusischen Küche durch 80 authentische Rezepte. Die Inhalte thematisieren die Vielfalt der Region, die von der Sierra Nevada über die Strände des Mittelmeers und des Atlantiks bis hin zur maurischen Architektur in Sevilla und Granada reicht. Die Rezeptauswahl deckt verschiedene Komponenten der lokalen Esskultur ab, darunter Tapas-Variationen mit Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch sowie Gerichte wie Paella oder Fleischspeisen, die mit Kräutern und orientalischen Gewürzen aromatisiert werden.