Das 2023 erschienene Sachbuch von Ae Jin Huys bietet eine kreative Verbindung zwischen koreanischen Traditionen und lokal verfügbaren Lebensmitteln. In dieser gebundenen Ausgabe des Verlags Prestel erfährst du, wie du mit heimischen Zutaten authentische koreanische Aromen kreierst. Das Werk konzentriert sich dabei auf das Geheimnis der sogenannten »Jang«-Würzsaucen, die der koreanischen Küche seit Jahrtausenden eine besondere Geschmacksnote und gesundheitliche Vorteile verleihen.

Der Ratgeber umfasst 70 Rezepte, die darauf ausgelegt sind, alltägliche Zutaten wie Kartoffeln, Karotten, Kohl, Eier, Tofu, Fisch oder Fleisch auf typisch koreanische Art zuzubereiten. Da alle verwendeten Komponenten in Deutschland problemlos erhältlich sind, lassen sich die Gerichte unkompliziert nachkochen. Mit hilfreichen Zubereitungstipps unterstützt das Buch dabei, gesunde und geschmackvolle Speisen mit einem authentischen Charakter zu zaubern. Das deutschsprachige Buch umfasst insgesamt 216 Seiten.