Das Sachbuch von Daniel Schmidthaler widmet sich der kulinarischen Vielfalt der Natur und präsentiert eine Auswahl an Rezepten, die von der Waldküche inspiriert sind. In dieser gebundenen Ausgabe aus dem Jahr 2024 erfährst du, wie man heimische Zutaten in anspruchsvolle Gerichte verwandelt.

Der Autor, der mit seinem Restaurant Alte Schule in Fürstenhagen eine regionale und nachhaltige Küchenkultur etabliert hat, stellt Kreationen vor, die auf Wildfleisch, verschiedenen Waldpilzen, Kräutern sowie frischen Beeren und Obst basieren. Das Werk umfasst 224 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst.